Panquemau

Ingredientes:

3 DOCENAS DE HUEVOS FRESCOS

1 Kg. Y UN CUARTO DE AZÚCAR

3 VASOS DE ACEITE DE GIRASOL

3 Kg. Y MEDIO DE HARINA

1 LIMÓN RALLADO

1 PASTILLA DE LEVADURA GRANDE (SE COMPRA EN EL HORNO)

Elaboración:

Ponemos en un lebrillo los huevo el azúcar el aceite un poco tibio y deshacemos en esta mezcla la levadura, cuando esto esta bien mezclado añadimos la harina poco

a poco y la vamos trabajando hasta que se nos despega de las manos.

Nota: nos reservamos un poco de aceite para untarnos las manos para trabjar la masa.

Una vez bien trabjada la masa se hace una bola se deja reposar dentro del lebrillo tapada con un paño caliente hasta que la masa suba hasta arriba. Entonces la 

volvemos a trabajar un pco y hacemos los panes, se dejan reposar hasta que se hacen por lo menos 2 veces la bola, entonces se pinta con huevo y se mete al horno

a cocer con una tamperatura másima de 160º.

Cuando el pan tiene ese color marrón fuerte ya esta para sacar.